У нас в университете училось несколько девочек из Таиланда. Им было у нас холодно и одиноко. Что им было холодно, меня совсем не удивляет - они снег увидел впервые в России в ноябре. А потом до февраля привыкали носить перчатки))

Но я сейчас про другое. Как-то они позвали меня с моей подружкой к себе в гости, в общежитие. Мы, конечно, охотно согласились. И во время этого визита я первый раз попробовала тайскую кухню. Девочки очень старались. Они приготовили все самое лучшее, что смогли из наших продуктов. А как они сокрушались, что наши фрукты не подходят для их десертов!

Всякий путешественник знает, как это прекрасно, когда можно начать свой день с чашечки кофе в самом заброшенном уголке планеты. Вне конкуренции французские кофейни в Лаосе, где можно просидеть весь день, смотря на ленивое передвижение прохожих по жарким улицам Вьентьена. Однако и в туристических местах Таиланда можно найти неплохой кофе. О том, где можно провести утро на Самуи — в очередном выпуске Рекомендовано «ExpertAsia.Ru»

Этимология: том - это "суп", а вот "ям" - специальный острый салат (тут-то все всё и поняли). Есть три основные разновидности: Том ям кунг (с креветками), том ям та-лай (с морепродуктами, т.е., в основном, с креветками, рыбой, кальмарами) и том ям пла (с рыбой).

Роти Джала (Roti Jala) - тонкие, ажурные, кружевные блинчики. 
Тесто из специальной кружки с дырочками на дне (вон желтая такая в руках у помощника поварихи) выливается на раскаленный лист или сковороду. 


Сворачиваются рулетиком или конвертиком и подаются с соусами карри на любой вкус.

Портал ExpertAsia.Ru начинает новый проект — проверено ExpertAsia. В проекте — оценка заведений ЮВА, по итогам которых будут написаны отчеты, а собственно заведения — получат наклейки «Проверено ExpertAsia.Ru».

Когда мы в первый раз были в Таиланде, то пили только бутылизированную воду и ей же чистили зубы, а всё потому, что начитались советов в интернете. Сейчас мы не настолько боимся местную водопроводную воду, так что зубы ею чистим, фрукты и посуду моем тоже водой из-под крана. Мы не используем в пищу даже кипяченую водопроводную воду, потому что потом на чайнике можно наблюдать толстый слой накипи. Для питья и приготовления пищи, само собой, используем только покупную очищенную воду. Тем более что в Тайланде проблем с этим нет абсолютно никаких.

Остров Пинанг на северо-западе Малайзии едва ли не самое колоритное и богатое историей место в стране. Здесь орудовали пираты, высаживались португальцы и англичане, остров отдавали в дар Британской Ост-Индской компании, которая позднее узаконила здесь азартные игры и торговлю опиумом. Одно время Пинанг был переименован в остров Принца Уэльского. Столицей Пинанга до сих пор является Джорджтаун, названный в честь английского короля Георга III.

В этой солнечной стране благодаря влажному тропическому климату произрастает более 1000 видов разнообразных фруктов (манго, гуава, тамаринд, розовое яблоко, папайя, драконов фрукт, банан, ананас, помело, лайм, дуриан, джекфрут, арбуз, саподилла, мандарин, лонган, рамбутан, личи, салак, кокос, мангостин, лонгконг, сахарное яблоко, карамбола и др.). Экзотические фрукты Таиланда не оставят никого равнодушным.  На любом курорте или в городе можно попробовать по приемлемым ценам очень многие фрукты, наличие и цены будут зависеть от сезона урожая.

В Таиланде существует прямо-таки настоящий культ еды. Кушают местные жители до глубокой ночи, причём дома они практически не готовят, а едят на улице. Поэтому в Королевстве Тайланд вы не останетесь голодными никогда. Можно перекусить в ресторане, кафе, но самый распространенный здесь вариант – это у макашниц. Макашницами называют уличных торговцев самой разнообразной еды, обычно они передвижные и основой является либо какая-то тележка на колёсиках, либо мопед, либо велосипед. Но бывают и более стационарные, с пластмассовыми стульчиками и столиками рядом.

Сегодняшний утренний выпуск выходит днем. Последние погодные мартовские аномалии вновь оставили на все утро половину острова без интернета, новостей и связи с миром. С вами, тем не менее, ничуть не унывающая, несмотря на погоду, Оксана Файрклоуг, дежурная по Самуи.